Ez a régimódi pizzéria úgy marad nyitva, hogy a tévében játszik | EatchbQ

Ez a régimódi pizzéria úgy marad nyitva, hogy a tévében játszik

A Brooklyn állambeli Cobble Hillben található Sam’s Restaurant, a 94 éves vörösszószos étterem szokatlanul tele volt élettel. Komoly kinézetű nők pávakabátban, laminált jelvényekkel, amiket eszeveszetten gépeltek a laptopokon. Carhartt-ruhás asztalosok képkereteket és egyéb korabeli kellékeket egyenesítettek ki, csupa csikorgó karabiner és ideges energia. Az elmúlt héten több tucat ember dolgozott azon, hogy Sam a nagy gazdasági világválság idején egy olasz amerikai társasági klub hihető mása legyen.

És bár ez volt az 59. alkalom, hogy egy filmes stáb Sam’sra szállt, hogy egykori önmagának idealizált változatát alakítsa át, ez volt a valaha volt legnagyobb költségvetésű produkció is. Valójában egy közelmúltban péntek reggel 8:30-ra már többen tartózkodtak az étterem faburkolatú étkezőjében, mint régen – talán az 1930-as évek óta.

Louis Migliaccio volt az egyetlen személy, akinek nem volt nyilvánvaló megbízatása. “Azért vagyok itt, hogy megkönnyítsem a dolgokat” – mondta egy villanyszerelőnek, aki egy létra tetején állt, és megpróbált egy időszakosan nem megfelelő kijárati tábla eltávolítására összpontosítani. – Nem ülhetek itt és nem csinálhatok semmit.

Bár Migliaccio úr világossá tette, hogy nem fél beszennyezni a kezét, úgy tűnt, senkinek sem volt szüksége a segítségére. Így ehelyett a 67 éves férfi azt tette, amit étteremtulajdonosként szokott, aki ma már szinte létezni látszik, hogy eljátssza magát a filmekben: kiment a szabadba dohányozni és megnézni az utcát.

Feljött egy fehér hajú pár hozzáillő pufi kabátban; évtizedek óta a környéken éltek. A férfi úgy intett, mint egy karakter a “The Sopranos”-ból, aki egyértelműen élvezte a lehetőséget, hogy okoskodjon hiteles olasz-amerikai szomszédjával. De Mr. Migliaccio óvatos volt, nem említette a bent zajló produkciót, sem azt, hogy “A menyasszony!” olyan A-listás szereplők szerepelnének, mint Christian Bale és Penélope Cruz. 85 000 dollárt fizettek neki éttermének használatáért, és fontolóra vette a színészek magánéletének védelmét a koncerten – olyan, mint egy omerta a helyszínen.

Alig néhány méterre Mr. Migliacciótól, kívül sorakoztak az erősen kontúrozott sminkkel és kétsoros csíkos öltönyökkel ellátott extrák. A nő nem tudta nem észrevenni őket. Tudni akarta: – Te is képben leszel, Louis?

– Én vagyok a főnök – válaszolta hűvösen. – Megfigyelem.

Egyetlen alkalommal fordult elő, hogy a házaspár hallótávolságon kívüli panaszkodásba kezdett: “Húsz éve köszöntünk, ezt-azt, de soha nem jöttek be enni” – mondta. – Még csak nem is.

A Sam’s escarole pizzájának megvannak a hívei, az étterem pedig különféle tésztákat és ételeket kínál, amelyek középpontjában a kagyló, a karaj és a csirke áll, amelyeket a hatalmas laminált menü „tyúk”-nak nevez. Van még Chianti, valamint műanyag palackokban kapható koksz. Úr. Migliaccio őriz magának egy titkos Manhattan Specialt, egy régimódi eszpresszó szódát.

Mindezek miatt a Sam’s étterem a 20. század nagy részében egyszerűen Dél-Brooklynnak nevezett éttermében egy kiugró hely. A környéken számos új, rusztikus olasz hely található, és még előkelő téglakemencés pizzériák. Olyan hírességek, mint Jay-Z és Beyoncé, rendszeresen vacsoráznak a Lucaliban, amely annyira híressé vált kalzonjairól és nehezen megfogható foglalásairól, hogy nemrégiben. névtelenül a Pulitzer-díjas rapper, Kendrick Lamar számában.

Sam csak a forgatás napján vonzza a csillag erejét.

Valamivel 10:30 előtt a film rendezője, Maggie Gyllenhaal fekete baseballsapkával az arcára húzva érkezett. Felült Mr. Migliacciohoz a járdán. – Te vagy a legjobb – mondta, mielőtt belépett. – Csak elmondtam mindenkinek.

Valójában Mr. A Migliaccio megszokott név a New York-i szórakoztató világban. Nincs IMDB-oldala vagy produceri céhkártyája, de éttermének falain lógnak a helyszíni felderítők „Mr. Louis”-nak címzett köszönőlevelei, a régen nem használt telefondobozok és a lánya diplomája között. És bár nem emlékszik rá. Az első felderítő, aki felfedezte a Sam’s-t, valószínűleg az 1970-es években volt, talán egy évtizeddel azután, hogy apja átvette az éttermet a nagybátyjától.

Megvan az oka annak, hogy a dátumok nem világosak. Bár Mr. Migliaccio az étterem feletti lakásban született, soha nem volt különösebben szívesen belépő a családi vállalkozásba, ehelyett 20-as éveit élelmiszerboltokban töltötte, és közösségi főiskolára járt. Arról álmodozott, hogy csatlakozik a haditengerészethez, és végül építész lesz, de lemaradt a rajz terén, és otthagyta az iskolát. „Nem volt hozzá eszem” – emlékezett vissza. Lemorzsolódása után egy ideig a közeli Fulton Streeten dolgozott, egy áruház játékrészlegében. 1990 körül vonakodó pincérként kötött ki a Sam’s-nál.

Amikor apja meghalt, és 2016-ban átvette az irányítást, a környék, ahol Mr. Migliaccio felnőtt, már nem volt felismerhető számára. A régi olaszok, akik Dél-Brooklynban éltek, már rég elmentek, és a bérleti díjak most a legdrágábbak közé tartoztak a városban. A környék tele volt olyan éttermekkel, amelyekről azt írja le, hogy van egy srác, akinek az a feladata, hogy újratöltse a vizet. Ami még rosszabb, az új emberek, akik Sam’shoz érkeztek, ugyanilyen túlzott szolgáltatást követeltek tőle. “Az emberek azt várják, hogy megcsókold a feneküket” – mondja. – De miért kell ilyen drámaivá tennem, ha ez egy családi étterem?

Nem volt olyan régen, hogy a szélek körüli egyenetlenség része volt egy olyan hely vonzerejének, mint Samé. De Mr. Migliaccio számára világos volt, hogy a legújabb brooklyniakat kevéssé érdekli az előző. Úgy érezte magát, mint egy idegen, aki ezek mögött az emberek mögött áll a helyi hentesnél, amikor elkövetik azt a megbocsáthatatlan bűnt, hogy kérnek néhány apró szelet húst – ez a rendelés alig éri meg a hentes idejét, hogy felvágja. “Azok, akik elkezdtek beköltözni, nem törődtek a régi üzletekkel” – mondta Mr. Migliaccio. – Nem voltak érdekeltek abban, hogy segítsenek nekünk.

Szerencsére volt egy Sam, aki szívesen segített Mr. Migliaccio. Volt egy munkája, hogy helyszíneket keressen a magazinok fotózásaihoz, és néhány kezdetleges leckét tanított neki, például azt, hogy soha ne fogadja el a felderítő kezdeti ajánlatát, és mindig biztosítási szerződést kössön a gyártás megkezdése előtt. Áldás volt, de valami tisztítótűzbe juttatta.

A Sam’s Restaurant most már csak az, hogy eljátssza magát a filmekben.

Michael Hartel, a helymenedzser, aki 25 éve dolgozik a szakmában, nem emlékszik, hogyan került Sam először a radarjára, de kétszer is lelőtték ott az “FBI” hálózati eljárás miatt – egy jelenet, ahol egy maffiózó találkozik néhány titkos ügynökkel. és egy másik, ahol a bűnözők a háttérben játszanak. Úr. Hartel azt mondja, hogy a világegyetem sarkában szinte mindenki dolgozott Mr. Migliaccio.

Természetesen vannak más nagyszerű filmes helyszínek is a városban: a produkciósbarát Capri Social Club bár Greenpointban és a John’s pizzéria a Bleecker Streeten még mindig “New York”-t kiabál. De Mr. Hartel szerint a megbízható helyek portfóliója megritkult az elmúlt évtizedben, és manapság gyakran egy New Jersey-i virágüzlet vagy üdítőkút áll Brooklynban.

„Sokkal nehezebb egy étkezőt találni a régimódinak tűnő vörös vinilfülkékkel, mint korábban” – mondta Mr. Hartle. – Most úgy néz ki itt minden, mint egy Fazekas pajta.

Emiatt Sam’s-t szeretik a casting rendezők, bár Mr. Hartel észreveszi, hogy van valami furcsa a helyen.

Mindkét alkalommal, miután az FBI-ról beszélt, Mr. Hartel visszatért, és kipróbálta az escarole pizzát. De nem tudott egyértelmű választ kapni Migliaccio úrtól arra vonatkozóan, hogy mikor lesz nyitva a hely – nem tudta megmondani, hogy mikor szűnik meg a filmes helyszín, és mikor szolgálnak fel újra ételt.

„Olyan kedves srác, de fogalmam sincs, hogyan bírja ki” – mondta Mr. Hartle. – Szinte olyan, mintha Louis már nem igazán vezetne éttermet.

De ő az. Egy héttel a “The Bride” forgatása után! A helyszíni felderítők műanyag virágait és köszönőleveleit kitakarították és helyreállították, a Sam’s fotogén vörös vinilfülkék tele voltak, többnyire turistákkal és fiatal New York-i transzplantációkkal. uram. Migliaccio vacsorát és műsort adott nekik, a törékeny és mogorva New York-i szerepét alakítva – annak ellenére, hogy egyetlen pincérként túlterhelt volt.

Egy kisfiú család nem könnyítette meg a dolgát. A körülbelül 2 évesnek tűnő fiú ámokfutásba kezdett, felmászott a bárra és rátaposott Mr. Migliaccio lábujjai. A fiú anyja, aki Dodgers sapkát viselt, leereszkedően figyelte, amíg Mr. Migliaccio fel nem emelte a fiút, és úgy tett, mintha fegyelmezné. A fiú felkacagott, anyja pedig fojtott lélegzetet hallatott.

– Hátul dolgoztatlak! – fenyegetőzött tréfásan. “Nem engedlek el!”

Fiatal nők egy csoportja martinit kortyolgat, és elragadtatva tapsol egy tányér tintahalat. Ezt a jelenetet – egy szolgáltató szakember, aki nem tudja, hogy nem emelheti fel a hangját, és nem szabad megfenyegetnie, hogy elrabolja az ügyfél gyermekét – azért jöttek Brooklynba, hogy megnézzék. Ezért jöttek Samhez.

8:30-ra Mr. Migliaccio mindenkit kirúgott, és bezárta a konyhát. Az ajtó mellett ült, és egy nagy, fekete főkönyvbe bámult. Évek óta a családja birtokolja az épületet, ezért nem fizet bérleti díjat, de saját megtakarításaiból a koronavírus-járvány idején is nyitva tartotta a helyet, vagyis adósa önmagának.

A számlák pedig mindig jönnek: az italos srácok, a hűtőszerelő, a szakácsok fizetése. Minden más mellett a következő héten kellett volna megérkeznie a megsemmisítőnek. – Jobban tenném, ha egy dinamit rúddal felrobbantanám a helyet – mondta.

Az álma, hogy visszavonuljon, és maga mögött hagyja az összes bosszúságot. De ez bonyolult. Azt állítja, hogy nem fogja megelégedni új szomszédaival, de valójában nincs, aki átvegye a helyet; lánya rendészeti karriert folytat.

Egy ingatlanügynök egyszer azt mondta neki, hogy hatalmas összegű bérleti díjat számíthat fel egy új bérlőnek – havi több tízezer dollárt. De milyen ember engedheti meg magának, hogy ezt fizesse? Néha azt mondta, azt kívánta, bárcsak alámerülne – már túl van rajta. Az étterem filmes alkotások számára történő bérbeadása éppoly átok volt, mint áldás. Már három újabb lövése volt sorakozva, így legalább az év végéig a helyszínhez volt láncolva.

De ennek a pénznek hamarosan vége lehet. A képek hátterében lévő anakronizmusok immár digitálisan törölhetők. Ez azt jelenti, hogy lehet, hogy már nem nagyon lesz szükség egy olyan helyre, amely tökéletesen megrekedt az időben; Ha utómunkában szerkesztheti a klímaberendezéseket, a biztonsági kamerákat, a jéggépeket és a modern élet egyéb jellemzőit, akkor szinte bárhol forgathat. De egyelőre Sam’s volt a megfelelő hely, és a forgatási napok Mr. Migliaccio egy esélyt, hogy életre keljen.

Visszatérve a forgatásra, a konyha közelében lévő helyre irányították a monitorok mögött. Egy ideig ott is maradt, szörfölte a Facebookot a telefonján, és sms-t írt az olaszországi unokatestvéreinek. De nem tudta nem csodálni, mit csinálnak a színészek azon a helyen, ahol élete nagy részét töltötte. Körülbelül félpercenként egy fém összecsukható széket tolt egyre közelebb a monitoros férfiakhoz, mígnem felállt úgy, hogy az orra majdnem hozzáért az egyik képernyőhöz.

Végül még ez sem volt elég. uram. Migliaccio egy oldalajtón lépett ki, és egy hátsó sikátorban lépett be a szomszédos étterem konyhájába. Aztán berontott a Sam’s bejárati ajtaján, és megszakította a filmet.

– Nem lehetsz itt bent! egy izgatott fiatal asszisztens fülkagylóban jajgatott. Úr. Migliaccio elsorvadó pillantást vetett rá. Sam’s-ben mindenkinek – a szerkesztőknek a monitorokon, a karakterszínészeknek, akik válaszoltak a casting felhívására Isten tudja, milyen leírásra, még magának Ms. Gyllenhaalnak is – türelmesen kell várnia, míg a hely igazi főnöke kihúz egy Manhattan Specialt egy hűtőszekrény a bárja alatt.

„Számomra unalmas a konyha” – mondta később a járdán, miután folytatódott a forgatás. – Ugyanaz a négy fal. De odakint, a forgatás napján, ott szórakozhatok egy kicsit.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *